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Menù alla Carta

inizia ad assaporare fin da adesso i nostri segreti

Il menù alla carta di Chef Vincenzo Pinto è caratterizzato da piatti tradizionali siciliani che mantengono integralmente anzi esaltano il sapore originale, pur presentandosi in singolari versioni rivisitate. Per chi volesse provare un’esperienza completa a prezzi contenuti, consigliamo i menù degustazione.

1

Piatti d’entrata

Cialda al pistacchio

 Scampi, Liquirizia e Caprino

Tonno Rosso sotto l’Arco Di Cutò  

tonno rosso, zucca in carpione maionese di Bottarga e gel d’arancia

La Seppia in fiore

favette ed asparagi saltate al Lardo di Maialino Nero Dei Nebrodi, emulsione d’olio affumicato e Ricci

“Canazzo”

lo stufato di verdure siculo per eccellenza

Mosaico di Cinisara     

mandorla d’Avola fritta tuorlo confit ed il suo fondo

starter caponata palermo
2

Primi piatti

3

Secondi Piatti

Finocchio “A Missinisi”
4

Desserts

Se preferisci assaporare più piatti,
ti consigliamo di scegliere il menù degustazione