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A’ Cuncuma Restaurant, ristorante gourmet e tradizionale a Palermo.

Il ristorante, dietro la Cattedrale di Palermo, tramanda i segreti della cucina tradizionale siciliana rivisitate con tecniche culinarie gourmet.
Siamo aperti a cena, tutti i giorni tranne la domenica.
I nostri segreti si sciolgono in bocca!
 

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I nostri menù

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Lista dei vini

Profumi forti come l’onda che si infrange, tufo immortalato dal sole, l’Etna che ribolle. La Sicilia vanta paesaggi collinari, vulcanici, montani, desertici. I contadini per secoli hanno coltivato vitigni ovunque fosse possibile, dando alla luce spremiture forti e possenti dalle fragranze e dalle sfumature nette e sicure. A’ Cuncuma Restaurant propone una selezione di oltre 100 vini rigorosamente siciliani, i migliori, per rendere più avvolgente l’esperienza degustativa.

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Carta dei vini
Il consiglio di chef pinto

Ho disegnato i menù degustazione per farvi vivere un'esperienza degustativa variopinta e completa, ma potete liberamente scegliere dal menù alla carta. Il mio staff vi spiegherà ogni sfumatura, ogni segreto nascosto sotto agli strati di sapore che ho avvolto su ogni ricetta.

Benvenuto

A’ Cuncuma Restaurant

Tende ricamate, intrecci di vimini, reti da pesca, nasse, i tunnel sotterranei dei Beati Paoli, i significati nascosti negli altorilievi della Cattedrale… La tradizione viaggia nel tempo attraverso segreti tramandati. La cucina siciliana è apparentemente semplice ma è anch’essa frutto di sottili alchimie.

Lo chef palermitano Vincenzo Pinto fa parte dell’élite della cucina siciliana perché in A’ Cuncuma è riuscito a offrire due esperienze: il ristorante gourmet, con menù degustativi, e il ristorante tradizionale presentato con sfumature di alto livello.

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Ristorante A' Cuncuma - Triglia a beccafico
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I segreti di A' Cuncuma si sciolgono in bocca