L'Anima di A' Cuncuma
A’ Cuncuma Restaurant
Tende ricamate, intrecci di vimini, reti da pesca, nasse, i tunnel sotterranei dei Beati Paoli, i significati nascosti negli altorilievi della Cattedrale.
La tradizione viaggia nel tempo attraverso segreti tramandati. La cucina siciliana è apparentemente semplice ma è anch’essa frutto di sottili alchimie.
Valentina Crescimanni – Sommelier Gianfilippo Gatto – Executive Chef
L’equilibrio del fine dining nasce dall’intesa. La visione gastronomica dello Chef Gianfilippo Gatto incontra l’accoglienza sartoriale di Valentina Crescimanni.
Due percorsi che si fondono per trasformare la tradizione palermitana in un’esperienza intima e moderna.
